Bolo de Aniversario $

 

Este bolo foi o que fiz para o 2º aniversário do meu sobrinho Jaime, nunca pensei quando o estava a fazer que iria ver uma fila de crianças para o comer, foram os primeiros a querer uma fatia (ou duas...)

É extremamente versátil, pois permite-nos fazer o bolo que quisermos e o creme também (desde que seja um creme que "cole"), neste caso fiz o bolo de cenoura com creme de chocolate, e até pode ficar desengonçado que não se irá notar.

Lamento não ter foto do interior que ficou francamente bonito

No fim da página estão os cupcakes que fiz, com a receita do bolo de chocolate, creme verde da Wilton e chantilly simples.

Bolo de Cenoura

3 Cenouras grandes

4 Ovos

2 chávenas de Açúcar

1 chávena de Óleo

2 chávenas de Farinha

1 colher de chá de Fermento

 

Partir as cenouras para o copo da bimby e juntar o açúcar, triturar na velocidade 7, durante 20 segundos.

Deitar os ovos inteiros e marcar 6 minutos na velocidade 4.

Juntar o óleo e marcar 10 segundos, velocidade 4.

Juntar a farinha previamente misturada com o fermento e marcar 10 segundos velocidade 4.

Cozer em forma untada e enfarinhada a 180º durante cerca de 45minutos.

 

Creme de Chocolate

2 Ovos

150 g de Açúcar

150g de Manteiga sem sal

150g de Chocolate para culinária

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto o chocolate e programe 6 minutos, temperatura 70º, velocidade 4.

Quando terminar, deita o chocolate e espere que amacie, bata então cerca de 20 segundos ou a gosto na velocidade 6.

Espere que arrefeça totalmente antes de qualquer utilização. 

 

Decoração

25 pacotes de chocolates Kit y Kat

1 embalagem das grandes de M&M sem amêndoa 

Fita de Cetim

Meçam primeiro a forma para saberem a quantidade de chocolates a comprar, podem medir com a própria mão já que cada palito kit kat tem a largura de um dedo e cada embalagem tem 4.

Se fizerem um creme que cole depois de encostados os kit e kat não caem mais.

Usem uma embalagem das grandes de M&M sem amêndoa , ou 2 pequenas.

Terminem com dois laços em cetim

Nota: Fiz uma receita e meia de bolo de cenoura em duas formas diferentes.

Fica aqui um link de um passo-a-passo que encontrei.

Creme Fraiche Caseiro

Lamento mas a foto não está grande coisa, foi o que se pode arranjar num dia de grande presa e muitos cozinhados à mistura.
Não tenho facilidade em arranjar creme fraiche, por isso quando vi esta receita num dos meus blogues preferidos, agarrei-me a ela com unhas e dentes :)
A foto mostra o creme fraiche acabado de preparar, depois de ir ao frigorífico fica muito mais sólido.
E este foi direitinho para o cheesecake preferido...


125 ml de Natas
125 g de Iogurte Grego
1 colher de sopa de Sumo de Limão


Misturar as natas com o iogurte.
Uma vez bem mexido, adicionar o sumo de limão.
Misturar bem, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de usar.

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Empada de Frango

Olá, Olá... um abraço a todos os que ainda aqui vêm e deixam palavras carinhosas...
Agora uma receitinha que faz as delicias da família, é sem dúvida a empada preferida cá de casa.
Volto sempre que puder...fiquem bem...


2 placas de Massa Folhada
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 folha de Louro
6 colheres de sopa de Azeite
4 peitos de Frango
2 colheres de sopa de Polpa de Tomate
2 Cenouras às rodelas
1 Caldo natura de carne
1 chávena de café de vinho branco
1 chávena de café de água
1 colher de sopa de Farinha
1 embalagem de 250 ml de Molho Bechamel
1 colher de café de Mostarda
1 colher de chá de Molho Inglês
1 pitada de pimenta e Noz-Moscada


No copo da bimby, colocar a cebola às rodelas, o alho, o louro e o azeite e marcar 10 m temperatura 100º, velocidade 1.


Findo o tempo, juntar os peitos de frango partidos aos pedaços, a cenoura às rodelas, a polpa de tomate, o vinho, a água, a farinha, o caldo, a mostarda, molho inglês a pimenta e a noz-moscada.
E marcar 35 m, temperatura 100º, velocidade colher inversa.


Quando tudo estiver cozinhado e apurado, verificar o sal, tirar a folha de louro, juntar o molho bechamel e marcar 15 segundos velocidade colher inversa, para desfiar o frango e misturar tudo sem esmagar.


Deixar arrefecer antes de colocar na massa folhada.


Num tabuleiro com a forma desejada, colocar um das placas de massa folhada por baixo e forrar a forma.
Deitar o recheio e colocar a outra palaca de massa por cima e enrolar os cantos para vedar, abrir uma cavidade em cima, para o recehio "respirar".


Levar ao forno, pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.


Servir quente ou fria, acompanada de salada.

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Eton Mess

Eu disse que vinha a fogo lento mas, está-me cá a querer parecer que o fogo está praticamente apagado :)

Bom, vamos lá abrir o gás, com uma receita fresquinha e inteiramente dedicada ao meu querido sobrinho Jaime que, adora a "sopa branca" da tia.

A receita é da Nigella, algures escrita num caderno, é óptima para fazer no verão mas, não pode ser feita com antecedência, é sobremesa para fazer e comer na hora, isto porque os suspiros derretem e a receita perde a graça.

500g de Morangos
3 colheres de sopa de Açúcar
2 colheres de sumo (sabor opcional)
500g de Natas frescas
1 Embalagem de Suspiros

Com alguma antecedência, partir os morangos, adicionar o açúcar e o sumo e deixar macerar.

Bater as natas em chantilly suave e, com uma colher adicionar os morangos (reservando um pouco para decorar). Juntar os suspiros partidos com a mão.

Envolver tudo muito bem e servir imediatamente.


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Bolo de Laranja $

A fogo lento vão aparecendo novidades por aqui...

Um bolo de laranja, simples de fazer, um pouco diferente de um que já por cá anda.

250 g de Farinha
250 g de Açúcar
100 g de Margarina
2 Laranjas
4 Ovos
1 colher de chá de Fermento em pó

Esprema o sumo de apenas 1 laranja e reserve.

Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.

Numa tigela, bata a margarina com o açúcar, adicione as gemas uma a uma, batendo entre cada adição, até ficar um creme espesso.

Junte o sumo e a raspa da casca das 2 laranjas e bata mais um pouco.

Adicione a farinha previamente misturada com o fermento e por fim as claras batidas em castelo, envolvendo toda a massa cuidadosamente.

Leve a forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 45m.

(receita adaptada da Teleculinária)


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Mesa em pausa...

É de coração aberto e já com algumas saudades que deixo aqui esta mensagem...a mesa vai ficar assim parada uns tempos, não se passa nada de grave mas, realmente não tenho tido muito tempo para pratos diferentes e, já estava na altura de vos avisar :)
Vou continuar a publicar partos já confeccionados através do facebook e, entretanto espero voltar...
Até lá, fiquem bem e obrigada por tudo ♥

Bolo de Pepitas e Canela $

O bolo é de pepitas de chocolate e canela mas, podia ser o bolo dos primos...
Os meus filhos adoram os seus primos, têm 8 primos direitos e desconfio que vão ter mais :) e não há programa melhor para eles do que estar com os primos, é raro estarem os 10 todos juntos... mas basta 1 ou 2 para alegria ser total.
A tia faz bolo para receber os sobrinhos, a tia tem saudades dos seus primos de Serpa, a tia tem saudades da prima com quem nunca brincou...

2 chávenas de Farinha de trigo
1 colher de chá de Fermento em pó
1/2 colher de café de Sal refinado
1+1/4 de chávena de Açúcar
1 colher de sobremesa de Canela em pó
100 g de Margarina
2 Ovos
200 ml de Natas
200 g de pepitas de Chocolate

Numa tigela misturar a farinha, com o fermento e o sal e reservar.

Noutra tigela, misturar o 1/4 de açúcar com a canela e reservar também.

Misturar o restante açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado.

Adicionar os ovos um de cada vez e depois as natas.

Por fim a mistura da farinha e envolver bem.

Numa forma de aro ou num pirex, colocar metade da massa, por cima distribuir metade das pepitas de chocolate e metade da mistura com canela.

Com muito cuidado distribuir a restante massa e por cima salpicar com as restantes pepitas e mistura da canela.

Levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.

Nota: A chávena tem a capacidade de 250 ml. E a receita foi inspirada nesta.


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